一、甜啦啦简介
甜啦啦是安徽汇旺餐饮管理有限公司旗下品牌，是一家以制售鲜果茶为主的全国连锁饮品加盟机构。甜啦啦以其全产业链融合的发展模式著称，从茶叶基地到供应链中心，再到最终消费者手中的每一杯饮品，都经历了严格的质量控制与精细的工艺处理，各环节紧密配合，为消费者带来了更加优质、健康的饮品体验。
图源：甜啦啦官网
二、发展现状
市场定位与竞争优势截至2024年底，甜啦啦的全国门店数量已超过8000家，全年新增1800家，尽管国内市场近期扩张速度有所放缓，但仍呈现上升趋势。甜啦啦在市场中的大部分门店位于三线及以下城市，比例远超同样崛起于下沉市场的茶饮巨头蜜雪冰城。甜啦啦凭借其低廉的价格和丰富的产品线，成功在市场占据了一席之地。对于海外市场，甜啦啦也早已布局印尼、菲律宾、柬埔寨、乌兹别克斯坦等国家。
图源：甜啦啦官网
未来发展规划与目标甜啦啦计划在2025年实现万店目标，并有望在海外市场进一步拓展，预计2025年内，海外门店将达到200家以上，全球签约门店数将突破1万家。与此同时，品牌宣传也将大力投入，预计品牌相关投入将占营收的20%。
三、核心业务痛点
10年时间，从0到1，全国前十，甜啦啦快速发展，门店数量不断增长，面临着门店快速扩张、管理层对终端管控滞后、供应链风险增加等挑战。业务痛点如：
- 供应商管理：供应商种类、数量多、统一管理困难、考核、汰换机制不完善
- 供应商协同：采购双方信息不对等、沟通成本高
- 采购管理：缺少预警、公告、采购计划及协调困难
- 商品管理：建档标准不统一、价格策略难以管理、价格无预警
- 库存管理：多个库存独立管理，缺乏集中协调
- 财务结算：预付款、供应商对账及付款没有系统化串联，手工操作效率低
四、埃林哲解决方案：业务中台+SAP双驱动
为确保数字化转型能够有条不紊地进行，甜啦啦选择与拥有资深数字化咨询专家团队的埃林哲为其量身定制数字化转型方案。埃林哲提供从需求分析、方案设计、实施落地到持续优化的全链条服务。结合甜啦啦业务特点与竞争策略，提出甜啦啦内部进行全面信息化升级：以 SAP ERP 云作为数字化核心，集成商品中心、库存中心、供应商关系管理、报货平台、WMS、门店 POS 等系统打造的业务中台，通过提高供应链的透明度、协同效率和响应速度，保证供应商质量和合规性，快速提升采购业务效率，实现在一个平台中完成跟单、履单等全流程管理。
- 供应商协同管理：建立标准的供应商生命周期管理流程，系统化管理招投标、寻报价等流程；开通供应商账号、业务中台协同处理采购业务
- 采购管理：采购单据、寻报价方式由传统手工操作升级为系统自动处理；SRM订单状态跟踪、消息信息自动推送供应商与合作伙伴
- 商品管理：统一管理商品信息，保证多系统一致，简化录入流程、支持多价格策略及价格预警
- 库存管理：采用库存分层设计体系，解耦仓储实物库存物理货品和渠道销售商品库存，建立线上线下一体化的全渠道共享库存
五、项目收益
供应链业务闭环多套系统打通，打破信息孤岛：通过与多个系统集成，保持业务单据完整性的前提下简化贸易公司与集团内交易的系统单据工作量。搭建供应商协同平台，提升供应链作业效率：实现采购侧信息共享，集中管理与供应商相关的文件，提高沟通效率；订单流程可视化，增加了供应链的透明度；建立标准化的工作流程，确保所有供应商都遵循相同的质量标准。高效率低成本：通过采购结算路径，自动补充采购组织与收货组织之间的交易单据，无需人工录入，集团内部关联交易，通过采购单据自动补充销售单据，全流程自动完成，运营效率提升，额外成本降低。
六、未来展望
甜啦啦与埃林哲的携手并进，不仅标志着一次深刻而前瞻的数字化转型之旅的启程，更是双方智慧碰撞、资源共享、互利共赢的典范。展望未来，埃林哲将持续倾注心力，为甜啦啦的数字化转型注入源源不断的创新活力，携手甜啦啦共同绘制出一幅幅数字化时代的壮丽画卷，开创更加辉煌的未来。
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